潮汕美食）——黄焖鹿筋

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雷锋精神外交大臣无水不欢不离不弃 5.12爱心

1楼大中小发表于 2007-12-21 02:24 只看该作者

菜名：黄焖鹿筋
主料：鹿筋750克。
配料：老抽、上汤、盐、鸡精、米酒、油各适量。
做法： 1、发好的鹿筋焯水。2、起油锅，放入上汤、老抽、米酒、盐、鸡精，投入鹿筋，用勺略微推几下，以便入味，小火焖10分钟，至汤粘稠时，用旺火颠翻，淋油即可。
特点：味浓，酥而不烂。

日出而耕,日落而歇,外加偶尔朝早夜三更`````

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